Durante estas fechas se transportarán por las carreteras de Extremadura, cerca de dos millones de toneladas de tomate en los desplazamientos entre las explotaciones agrarias y las empresas transformadoras.
Buena parte de la materia prima que se recolecta para Tomalia se dedica a los productos en formato industrial, que se destinan a la industria de segunda transformación para la elaboración de fritos, platos preparados, zumos y una amplia gama de salsas.