Ginés Navarro, de Kimitec: «Todo lo que estamos viendo hasta el momento es mucho más que prometedor»

KIMITEC

La Unión Corp. y Kimitec lanzan un proyecto para luchar contra el cáncer a base de tomate y aguacate.

Los alimentos sobre los que se va a centrar el proyecto son el aguacate y el tomate.
Los aguacates son frutos ricos en ácidos grasos insaturados, vitaminas y otros nutrientes y una fuente abundante de potasio y fibra alimentaria.

La parte comestible de la fruta no solo contiene altas cantidades de ácido oleico, sino que además aporta lípidos de muy buena calidad sin grasas trans

Por todo, su efecto quimiopreventivo es indudable, ya que también posee tioles y beta-sistosterol, que tienen una clara acción carcinogénica.

Para contarnos más sobre este tema tenemos a Ginés Navarro, jefe de Producto de Kimitec.

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