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La Región de Murcia produce el 40% de la alcachofa de España y exporta el 30% del total nacional
Es el segundo país del mundo en su cultivo, con 220.000 toneladas anuales.
En la actualidad, la Región de Murcia es la mayor productora nacional (40%) y la más exportadora de alcachofa de España, (30% de las exportaciones), siendo sus principales destinos Francia, Italia, Países Bajos, Alemania, Bélgica y Reino Unido.
En el campo de Cartagena, se produce el 60 % del total regional de este producto, sus numerosas propiedades saludables, con beneficios probados para prevenir el cáncer de colon, mantener a raya el colesterol, mejorar la circulación de la sangre y prevenir la aparición de cálculos biliares, entre otros, cuando se consume una media de dos veces por semana.