Granada es la provincia líder en la producción de espárragos en España, con el 67% de total de la producción andaluza y más del 50% de la producción española. Este cultivo social genera más de 18000 puestos de trabajo durante la campaña. Nos acompaña para hablar al respecto Fernando Paniagua, presidente del Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Almería.